cara membuat basreng pedas dirumah

 

Cara Membuat Basreng Pedas di Rumah

Basreng, atau bakso goreng, adalah camilan yang sangat populer di Indonesia, terutama bagi pecinta makanan pedas. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang menggugah selera, basreng pedas bisa menjadi pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati di rumah. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat basreng pedas yang lezat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• Bakso ikan (atau bakso sapi) - 250 gram
• Tepung terigu - 100 gram
• Daun jeruk - 5 lembar
• Bawang putih - 3 siung
• Cabai rawit merah - 5-10 buah (sesuai selera)
• Kencur - 1 ruas jari (opsional)
• Garam - secukupnya
• Penyedap rasa - secukupnya
• Minyak goreng - untuk menggoreng

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Persiapan Bakso:
   • Potong bakso ikan menjadi dua atau empat bagian sesuai selera. Ini akan membantu bakso lebih cepat matang dan lebih mudah menyerap bumbu.
2. Membuat Bumbu Pedas:
   • Ulek cabai rawit merah, bawang putih, dan kencur hingga halus. Anda bisa menambahkan sedikit garam untuk membantu proses penghalusan.
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga harum.
3. Menggoreng Bakso:
   • Campurkan potongan bakso dengan tepung terigu hingga merata. Ini akan memberikan tekstur renyah pada basreng.
   • Panaskan minyak dalam wajan yang cukup untuk menggoreng. Setelah minyak panas, goreng potongan bakso hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Mengolah Basreng dengan Bumbu:
   • Dalam wajan yang sama, masukkan tumisan bumbu pedas yang telah dibuat sebelumnya.
   • Tambahkan irisan daun jeruk dan aduk rata. Masukkan bakso yang sudah digoreng ke dalam wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
5. Penyajian:
   • Setelah bumbu meresap, angkat basreng pedas dan sajikan dalam piring saji.
   • Anda bisa menambahkan taburan cabai bubuk atau penyedap rasa sesuai selera untuk meningkatkan cita rasa.

Tips Tambahan

• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti keju parut atau bumbu barbeque sebelum menggoreng.
• Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng agar basreng menjadi renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.